O que é Scoby: o ingrediente "mãe" da Kombucha

O que é Scoby: o ingrediente "mãe" da Kombucha

O scoby é a sigla para Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast. Em português é a cultura simbiótica de bactérias e leveduras responsável pelo processo de gaseificação natural da Kombucha.